Gillar ni kokos? Isåfall kommer ni älska dessa hemmagjorda Bountys som är helt fria från gluten och raffinerat socker. Som sötning kan du antingen använda honung (ej low-fodmap) eller kokossocker. Dessa Bountys är perfekt att ha i frysen och ta fram när suget faller in. På mina hade jag choklad med 85% kakao, är ni väldigt känsliga mot laktos rekommenderar jag er att ta laktosfritt choklad.
Recept
3 dl kokosflingor
Något mindre än 1/2 dl kokosmjölk (hade inte sån på konservburk utan sån annan kokosmjölk som står bland mandelmjölk, havremjölk osv)
0.5 dl kokosolja
1 msk honung eller 1 msk kokossocker
1 tsk rivet citronskal
100 gram mörk choklad
En nypa flingsalt
Gör så här:
- Mixa kokosflingor med kokosmjölk, kokosolja, citronskal och sötning
- Lägg bakplåtspapper i en form och lägg kokossmeten i den
- Smält chokladen och häll över kokossmeten. Toppa med kokosflingor och flingsalt
- Frys den så den stelnar. Ta ut den och låt stå lite så den går att skära i bitar
- Förvara den gärna i frysen och ät direkt när du tar ut. Supergott när de är så kalla.
